Pascal Jolivet Sancerre
パスカル・ジョリヴェ サンセール

リハビリメモ。 ロワールはサンセールの、 ソーヴィニヨンブラン。 グレープフルーツ、ミントの香り？ ミネラル感。苦味。しっかりした酸味。 総じて辛口。

サンセールの ソーヴィニヨン・ブラン 先月、お店の方にお勧めされて 買いました♪ 爽やかな青リンゴの香り、 スーっとする清涼感。 だけど単純ではなく、複雑で よい香り♪ そして黄金比のようなバランス。 酸味も後味の軽やかな甘みや苦味も パーフェクト！ ソーヴィニヨン・ブランは苦手でしたが、 これで、好きになりました(笑) ホントは赤好きですが、 最近は白を飲む機会が多いです。 春だからかな。。

菜の花のパスタにあわせて。飲みやすうございます。

牡蠣鍋ポン酢味にGOODマリアージュ(^｡^) 追記、2日目抜群(^｡^)

ソーヴィニヨンブランの魔術師パスカルジョリヴェのサンセール、これ好きだな。

すっきりしていて飲みやすい。後味も爽やか。

サンセール パスカルジョリヴェ

パスカルジョリヴェ、ロワール サンセール、ソーヴィニヨンブラン100% ◇香り 柑橘系の清涼な酸がスッと立ち込める。 樽香はほとんどなく、フレッシュな果実香。 ややドライで辛口の予感 ◇色味 イエローグリーン ◇お味 第一印象は穏やかで滑らかなタッチ 凝縮されたブドウの旨味が舌全体に広がり、 ミネラリーな塩気を感じる。 余韻はややドライで後味がスッキリ ◇マリアージュ おから卯の花、きんぴらごぼう、イカの素蒸し おから卯の花にはレモンを添えて食したところ、ワインの酸味と食べ合わせが良く感じた。 ※２年前にパレスホテルのクラウンで飲んだサンセールの美味しさを思い出し、購入も、イマイチ。ブルゴーニュのシャルドネが飲み慣れているからか、ふくよかなコクと風味が物足りなく感じた。

素晴らしい

ヴィンテージ変わっても、相変わらず旨い。 パスカル ジョリヴェ

念願のサンセールブラン。 でも私が求めている感じとはやはりちょっと違いました。 プイィ・ヒュメのブランの方が好みのようです。 ほどよい渋みで辛口ですが、後からぶどう本来の甘さが感じられます。 ワインのシンプルな美味しさというか、無駄な雑味がないという印象です。

爽やかな草原の香り♪

ライム、グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、青草、ミネラル フレッシュで切れのよい酸 フレッシュな若飲みタイプ

Sancerre 2015 仏ロワール地方 Sauvignon Blanc 100% Alc. 13% グレープフルーツや洋梨の香りのある爽やかな酸味のワイン。シンプルなフレッシュ感が楽しめる。

鶏肉のハーブ焼き、ピザと。 味、香りは爽やかだけど、口当たりが柔らかくて美味しかった。

我が町のマインマートで一番信頼出来るワイン(笑) 今夜のも夕飯にバッチリでした。

2015のサンセール。 も少し冷えてれば…

家飲み、勉強ワイン サンセール2015。飲み会で、SBのハーブ香がすごく取りづらいサンセールがあって、土地柄のせい？と思ったので買ってみた。 こちらは全然違い、スワリングしなくてもすぐソービニオン・ブランだと思うほど。 15と若いからか、少しシュワシュワしいる部分はニュージーランドっぽい。 NZほど青臭くなく、キュッと口をすぼめたくなる酸っぱさで、自分は割と好みです。

確かに火打石☆タラコスパ作成！んま～い(^q^)/

ブラインド三杯目 このワインも輝きのあるLightレモンイエロー。 グリーンのニュアンスと酸味の豊かさからSBは正解しましたが、私にはパッションフルーツが香った気がしたのでNZと答えてしまいました。 NZだともっと野菜っぽく青く、凝縮感があるそう。 私はパッションフルーツの有無を基準にしているところがあるので、要注意です( •̀∀•́ )✧

エノテカ広尾 3800円

すっきり。すごく美味しい‼

出会ってしまった！という感じのソーヴィニヨンブランの高貴な香り高きワイン

無色に近いグリーンイエロー 香りはフレッシュかつミネラリー。 青リンゴ中心にレモンやマスカットなど、 若いエネルギッシュな雰囲気がします。 いただきます。 しっかりとした酸、覆う果実味。 シャープでありながら先端が丸く、緩やかに広がりながら伸びてきます。ほのかな甘み。 粘性もあり、アルコールは高めに感じます。 凛としたワインでした。

香り弱い。苦味と酸味。ミネラル。

変な苦みとか感じない。しっかり、でも爽やかな酸味が心地よい

サンセールは酸が強いと聞いていたが、SBらしい甘くフルーティーな香りと味わい。

最近一番面白かったのがこれ。 オコゼ？の天ぷらまるごとに抹茶塩、合わせたのはロワールの白。 花の香りがするよりも、ミネラルがすごくて、岩塩を舐めている、あるいはマッシュルームをかじるような旨味がいっぱい。しかし、飲み口はすっきりしているので、海の揚げ物がどんどんいける。旅行中の宿で持ち込んだ記録をアップし忘れていました。

久々のサンセール サークルの仲間が合宿に持ち込んだワイン。美味しい(^-^) 同じ人が持ってきたLayaも美味しかった。ナイスセレクト。

本日最後の白ワイン。 甘めのデザートワインかと思いきや、甘めなのは香りのみで、味わいは意外にシャープ。 なんにでも合いそうなのはさすがホテルといったところ。