Patapon Chapelle
パタポン シャペル

ショサール氏の命日だったので。しっかり目の味わいとタンニンに、うま味があっていい。

渋みと旨味。美味しーい！

シャペル　旨いです

いつもと違ったタイプ。 でも意外にしっかりとしておいしい。 気になっていたワイン。

抜栓し注いで直ぐは、臭い(褒めてます)。 でも飲めばピノドニスの個性たっぷりの、ロワールのそれなわけだ。 11年はうまい。 現行の13年も数年後に期待。

11年うまー！ 注ぎたての臭さたまらぬ。 そうそうこの個性が好きなんです！ 良きセレクトに感謝♡

佐賀飲み この店いいです!! ハラミ肉に合うワイン頼んだら、頼んで無いのにパタポン開けてくれました。 これ、作り手が亡くなったので最後のヴィンテージらしいです。 すごいぶどうの皮の味がする。 無茶苦茶美味い!!

すみれの香り。でも野性味のある感じ。ピノグリス。気持ちしゅわしゅわ。和食ともばっちりあいそう。

ファンキーさと繊細さを併せ持つ。 2011ヴィンテージだが、改めてショサールを振り返り、またナタリーに思いを馳せる。

2012まだあったなんて！ ショサール パタポン

パタポンのマグナムo(*´д`*

スクールでテイスティング。オリエンタルなワイン♪アフター長くて優しい感じ。2～3日後、また風味変わって飲みやすくなるみたいです♪それ飲みたい～！

とりあえず飲むごとに味が変わる。 おいしかった。

ナタリーに期待せざるを得ない。 いつまでも懐かしいとは言いたく無い これからもずっと定番で飲み続けたい。

苦手

ピノドニス

ショサール！

自然派ワインが好きになったきっかけはこのパタポンでした。 久々に原点回帰したくなって購入。 ん〜微炭酸。 自然派ワインならではの瓶内発酵。 そしてピノドーニス独特の香り。 始めは胡椒の様な匂い。 後から若い梅とか、ブラックベリー。 二回目ともなると、初見で受けた印象とはまた違って楽しい。 やっぱ好きだなぁ。

以前買ったパタポンの２本目です。 軽めの口当たりにフレッシュな果実味。 若さからか少しの発泡感と、渋みや苦みを感じます。 かなりの硫黄臭があったので、この日は軽く一杯だけにしました。 ２日目は初日と変わりなく、この日も軽く一杯でフタをしました。 ３日目になって、やっと硫黄臭が抜けてきました。 味わいにある苦みと青さは相変わらず。 これは開ける時期が早いからなのでしょうね♪ ４日目でようやく硫黄香が抜け、果実味もピーク！ ただ逆に酸化のニュアンスが感じられるように。 口の中にしばらく置いておくと苦みが染み出してきます。 やっぱり飲むタイミングの難しいワインですｗ

ぱーたーぽーん

ショサール

さっきのは半分明日にとっておく事にして、有名なこのお方あけちゃった♪ 香りはマタンカルム的。

過去の記録

豆感が強かったです。

きたきた久しぶりにきたぞ。この感じ…。沁みるーーー。

@trois

上品な酸味。 シュワっとした後味。

パタポンをヴァンデ産仔鳩のロティに合わせて・・・！

初ピノドニスかも。意外に野性的な印象。

自然派ぽい梅の香りと味わい。 泡ぽいと思ってたが、そうではなかった。 ¥3500