Schloss Vollrads Riesling Trocken
シュロス・フォルラーツ リースリング トロッケン

柑橘系果実に青リンゴやパイナップル、洋ナシなどのアロマ。 口に含むとふくよかな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかな酸とミネラルが口内を引き締め、心地良い余韻…。

ドイツのリーシング 辛いです。 いろんな味があるんですね リーシングでも。 フルーティの方が好きかな。 白ワインとジャンクラーメンの組み合わせが最近の好み

本日はブラインドティスティングのファイナル。今回はリースリング(生産地: ドイツ)を当てました❗

あまりドイツワイン飲みませんが、こんな美味しいリースニング初めてです。

ピリッとした酸味がいい チーズに明太子を乗せてみたけど、これが合うよ

エノテカセット

緑を帯びた淡いイエロー。 ライム、青りんご、グレープフルーツ、菩提樹、スパイシーさ。 仄かな甘みと爽やかな酸味のバランスが良好、引っ掛かりもなくフルーティー。 らしさのある廉価なラインガウ。

エノテカのセールで見つけて、普段飲まないドイツのリースリングを注文。 白は甲州しかほとんど飲まないからよく分からないけど・・ 色も黄金でしっかりしてるし、お味も酸味が強めで、甲州と比べると主張ある感じ！ ガラス栓が新鮮。 ドイツのボトルの形も好き。 夫の出張のお土産、大好きなうなぎパイと。 お夕食作り休憩中。 幸せなひととき。

手作りの春巻きを山ほど作る。筍や生姜のあじとあわせるなら甲州なんかのほうがいいか、揚げるならロゼか。 どっちもない。 ということでドイツのリースリングに。飲み口は爽やか、香りは後味がはちみつ。 最初はグレープフルーツ、レモン、白い花。その後タイムなど。もう少し花の香りしないかな？

好みのリースリング、程よい酸とフレッシュさのバランスが絶妙。ひでちゃんありがとう！

糖と酸のバランスが素晴らしいです。繊細でアロマティック、そしてフルーティー・・

ドイツの辛口リースリング。マスカットなどのフレッシュな果実とインクのような香り。ピリッと下にくるアタックの印象が強く、それがおさまると心地よい果実味が口の中に残る。

凝縮感のあるリースリングで、少しスモーキーなフレーバーが面白かったです。

ホテルのバーでリースリングを( ´ ▽ ` )薄うま？スルスル飲める系。コクでなく優しい甘みや酸が心地よい♫

とてもフルーティー。けど甘くなくスッキリ。旨い。

果実の香りが中心、リースリング特有のペトロール香が少なく華やかな印象。 味わいは酸味がしっかりとあり、果実味とのバランスが良い。 サラダやカルパッチョなど酸が効いた料理と合いそう。

久しぶりのリースリング❤︎ 予想外に爽やか☺︎ 2日目、甘みが増した‼︎

なんちゃって1人フォンデュ。冷蔵庫にリースリングが冷えてたので出してきましたか、チーズでワインの酸っぱさが強調されて失敗の巻。

シュロス・フォルラーツは中世に遡り、1218年創立という世界でもとても長い歴史を持つドイツ（ラインガウ地方ヴィンケル村）の名門ワイナリー。 濠に囲まれた美しいフォルラーツ城（シュロス＝城）は14世紀前半に建てられたもので、今日のワイナリーの基礎を築いたグライフェンクラウ男爵一族の邸宅の跡地です。 1999年7月より、かつて国立ワイン醸造所のディレクターを務めていたローヴァルト・ヘップ氏が新ディレクターに就任。 ブドウ栽培から醸造まで、一貫してワイン造りの指導を行い、定評のある辛口ワインだけでなく、アウスレーゼ以上の高級ワインにも、積極的に取り組んでいます。 ブドウは城を取り囲む、日当たりの良い南向きの斜面の畑に植樹されています。 シュロス・フォルラーツが所有する60ヘクタールの畑はリースリングに特化し、最高品質のものが生み出されています。 さらに、高品質のリースリングを生み出すために、収穫量は厳しく調整されています。 自然環境に配慮し、人の手によって収穫されたブドウは、リースリングが持つ特有の果実味、香り、ミネラル感が最大限に引き出されるように醸造されるのです。 微発泡感のあるフレッシュなリースリング。 花や柑橘系のいい香り。 ミネラル感があり、夏場に最適。 About 4,200yen Jul 2014 in Tokyo at Enoteca

やや熟成が進んでるけど酸味はまだ生き生きしている。フルーティな感じが失われつつあるのか残念。