St. Cousair Sparkling Brut Blanc de Blanc
サンクゼール スパークリング ブリュット ブラン・ド・ブラン

家呑みです。お気に入りのサンクゼールの泡を抜栓しました。購入してから4年以上忘れていました・・・ヴィンテージは08年で、良い意味で瓶熟している気がします。 100%自社畑のシャルドネで、醸造しているので、頑張って欲しいです。

新年最初は、相方の実家にて、コレクションしていたサンクゼールの泡です。ヴィンテージは、09年です。07,08年が1本ずつありますが、さすがに泡の飲み比べは苦しくなりそうなので、こちらを抜栓しました。この頃のサンクゼールは、安定したテイストで楽しめます。色々と多角経営していますが、国産ワインメーカーとしても、頑張って欲しいです。

いつものイタリアンレストランにてBYOです。アルバイトスタッフの就職祝いで開けました。新卒なので、前途多難かもしれませんが、４月から頑張って欲しい想いもあっての、お祝いです。シャルドネ100%の泡、純国産とは思えない泡です！

いつものイタリアンレストランにてBYOです。 久々に、泡を持ち出しました。正直、購入してセラーにも入れずに忘れてました。 2006年シャルドネベースですが、香りは巨峰です！なので、食用白ぶどうの甘みが感じられます。いくら家の北側の冷暗所にて保管していたとはいえ、猛暑を数年越しているので、ブショネかなぁと心配してました。 甘みのある泡も、夏の食前酒として楽しめました。

ヴィンテージは、2007年。 自社畑シャルドネ100％のスパークリング。 ずしっと重い味わい。