Vinochisti S4
ヴィノキスティ S4

ヴィノキスティ S4@サグランティーノ イタリアお勉強 ウンブリア州モンテファルコ地区のみで 栽培される稀少品種 ネッビオーロ種の数倍のタンニン有する 自然農法で丁寧に栽培され 48ヶ月樽熟成生産量1300本 ブルゴーニュのグラン・クリュのような 力強さとエレガントのうたい文句 流石にそれはないな ー 濃いチェリースパイス、ブランデー、奥でシブー ムズい 強すぎるーもう卒業します(汗)

透き通った黒みを帯びたルビー色。グラスの壁面をアルコールが流れ落ち、香りにもアルコール感がしっかりとある。干したブドウやイチジク、もしくは焦がし砂糖の香り。口当たりは柔らかく、中盤に向かって甘み、酸味がじんわりと広がる。終盤に向かってタンニンを感じるようになり、最後は口全体に広がる。液色、口全体に広がるタンニンはネッビオーロに似ているけど、よりエレガントで親しみやすい。

初めて、サグランティーノを頂きました。

サングランィーノという希少品種とのこと。 本日時点で2004年 No.1 単純に旨い！