今晩は、ジョリー・フェリオルのペットナット。 ルーションのビオ、品種はミュスカ。 ビオ特有の香り、そして、柑橘系の香り（ミュスカなのに、マスカットっぽい香りは、ほぼないです）。 しっかりした酸。 玉ねぎのかわりにパイナップルを使った、アマトリチャーナと合わせました。 ワインの余韻が長く、旨味を感じるので、パイナップルの甘酸っぱさ、ペコリーノロマーノのクセ、パンチェッタの塩味と、色々なマリアージュが楽しめました。 すごく魅力的なワインで、クセになりそう。

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