ワインのインポーターが主催するフランスのラングドックのワインセミナーに行ってきました。一本目に出たモーザックのスパークリングです。調べてみると葉の裏に白い産毛が生えていることから、ブランケット（毛布）に例えられるリムーの土着品種モーザックを用いたクレマン。フレッシュなリンゴやアプリコットが香るアロマにフローラルかつトースティなニュアンス。ドライな口当たりに続く泡はキメ細かく、中盤から厚みを増す味わいには、ブドウそのものの香り高さが満ちているとのこと。リムーはラングドックの西側に位置し、大西洋の気候の影響で雨が多く涼しい環境です。このスパークリングは黄金色で青リンゴの香りが象徴的なスパークリングでした！

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