友人が名古屋で有名なソムリエさんがオーナーをつとめるお店でシェフをやられているとのことで早速行ってみました。オシャレなカウンターでまずこのシャンパンで乾杯です。調べてみると守護聖人に因んだ、高いクオリティを備えるキュヴェ！ メルフィ村の多様な土壌畑から産まれたブドウをブレンドすることで、特有のエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差すテロワールを総合的に表現しています。キュヴェ名は守護聖人「サンタンヌ」に因んでいます。 リンゴの蜜のふくよかさと、爽やかさを思わせるエレガントな香りに始まり、細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタックが楽しめます。含むと、ハチミツやバターの広がりあるボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてドサージュも4.5g/lと抑えめで、アフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしています。 高く、広く、華やかに感じられるのは、砂を多く含むテロワールならではこそ！　専門各誌の注目を更に集めるクオリティもさることながら、抜群のコストパフォーマンスを誇りますとのこと。一杯目から美味しい！って絶賛でした

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素敵なご友人をお持ちですね☆ワインで素敵な縁が広がります♪ 高く、広く、華やかに…シャンパンからも感じられます☆

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ワインつながりではなく仕事のつながりで紹介され、行ってみたらスゴい人っていう感じでした。ソムリエさんも有名な方なので楽しく飲むことができました♪

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