カスティーリャ•ラ•マンチャ地方のミレジム超えの40ヶ月瓶内熟成のエクストラ ブリュット。 涼しげで爽やかなシトラス、白い花弁の小さな花の香りに赤い紅玉りんごの様な果実味、イースト感に包まれたバターのニュアンスもある。 泡立ちは良くクリーミーでコクとボリュームがあり、引き締まったドライな酸とミネラルの長い余韻。 挽肉のパイ包みと合わせたのですが、素晴らしい組み合わせでした。 他には春巻きなどの点心やピザなどにとても相性が良さそう。 ものすごくコスパ良し！

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