イタリア ピエモンテ ガヴィ モンテロトンド コルテーゼ100% 結婚記念日とゆーことで、昨年から恒例になりつつある東京食い道楽。1日目のディナーで。 梨のような穏やかで爽やかな果実味としっかりとしたミネラル。最後には樹齢を感じるロウソク感。 美味しい料理のオンパレードでしたが、このロウソクの感じと甲羅の香ばしさが、渡り蟹のソースのタヤリンに一番合った。

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