毎年恒例の年末年始の疲れを癒すスッポン料理を今年も頂いてきました。最近この店はテレビでも紹介されて忙しいとのこと。スッポン料理に合わせたのは樽香がほのかにきいたカリフォルニアのシャルドネでした。調べてみると１枚の手紙「Dear Richard」から誕生したカリフォルニア名ぶどう農家との合作。多くの有名ワイナリーも買い付ける、カリフォルニアでトップクラスのぶどうを栽培するリチャードさんとの長年の夢が実現しました！何度も現地に足を運び、ぶどうの剪定、醸造、熟成、ラベルのデザインまで協同で行い、オリジナルワインを3年以上の年月をかけ造り上げました。パライソの最良区画のぶどうをこのワインに使用し、完熟したぶどうのトロピカルフルーツのような旨み、樽熟成によるナッツやバニラの印象・・・一度飲むと、病み付きになります。当店人気No.1の白ワインです！とのこと。はじめはギンギンに樽が効いていて料理に合わないかなぁ…っと思っていましたがだんだん樽香が優しくなり、味もマイルドになりました。非常に飲みやすいワインです！

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スッポン料理、素敵ですね～☆ワインは芳ばしい感じの白が合うんですかね～♪

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白でも合いますよ✨でも樽香がきついと難しいかも…　ムルソーも考えましたがお刺身もあるし止めました(笑)

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うんうん、繁松って言うお店なんですね！さっそく調べてみます(*´³`*)♬*゜スッポン♡食べてみたい(ˊo̴̶̷̤⌄o̴̶̷̤ˋ)

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浜松にあるお店ですよ　今がスッポンの季節らしいのでぜひ食べてくださいね

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