私の知り合いから美味しいと薦められまして早速注文して飲んでみました。調べてみるとアルダリンは、南アフリカのトップ生産地シュテレンボッシュで2004年にスタートした新鋭の蔵元です。より自然なぶどう栽培に力を入れるアルダリンでは、完全有機栽培であるバイオダイナミック農法を実践。醸造では最新の設備を導入し、厳しい選別によって選ばれた完熟ぶどうよりワイン造りが行われています。 蔵元を訪問した時に、試飲した新樽100％で熟成中のカベルネソーヴィニヨンとメルローを共にブレンドし、しなやかでありながら骨格のある、ボルドーの格付けシャトーやナパのプレミアムワイン級のワインを造り上げることが出来ましたとのこと。夕食が中華料理だったのですが餃子に春巻にほんとに良く合うワインでした。南フランスのワインに近いかな…　美味しかったです！

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