ソーヴィニヨンはあえて選ばないブドウだけど、これはちょっと面白い。岩山に白い小さいお花が咲いている、みたいな硬さがあるかと思いきや、ちょっと時間が経つとびっくりする程香りが開いてきて、様々なお花や梨のような複雑さが感じられる。料理とも⚪︎。

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