お盆もカンケー無くお仕事です。 今日から奥と娘は実家へ帰省。 また、プチ独身生活です。 今晩はひとりシャン。 ノルウェーサーモンのカルパッチョと生ハムとルッコラのリゾットに合わせたのはアヤラのブリュット・ナチュール。 色は小麦色。 意外に濃い色をしています。 香りはフレッシュな柑橘系。 飲むとほんのりと果実の甘み。 酸味は比較的控えめ。 ただ、ノンドゼにありがちなコク不足を感じました。 グランメゾン各社がノンドゼを出していますが、今ひとつ輝く1本は無いような気がします。 それだけ難しいのかなと思います。 明日はゴッセの2004年のミレジメを。

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