ショップ店員に聞いて、他の候補と迷い、分かりやすさよりも『練られた』自宅でじっくり飲む泡ということで購入。 アルザスという冷涼地域ならではのシャープな酸味の刺激はあるものの、大衆受けする果実の厚みやそこから来る甘味よりも洗練されたというか練られた旨味というに近い味わい。蜂蜜のような香りも柔らかさと共に大人の味わいに広がる感じ。しっぽりとまではいかないが、美味いな〜と何度も呟く泡。 パーティー向けでは無いが個人的には買いな泡の一つ。

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