泡、白、赤と6杯目に飲んだのは、エシェゾー1994。まだ見る事をが出来ないのか、それとも過ぎ去ってしまったのか、何とも言えない切なさがあり、ピノ・ノワールの陰性がグラスを充満させます。 酸味がどしっと重みを持ってやってくると、ミネラル感の持った土の様な温かみを感じさせてくれます。 飲み頃って難しいんですね。もしくは、何杯目に飲むかでも感じる味は変わるのかな…

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