エミリア・ロマーニャ、ボローニャのビオディナミワイナリー、マリア・ボルトロッティのピニョレット。 ピニョレットは白ぶどうの中でも果皮が厚くタンニンを感じるしっかりとしたワインに仕上がるので、ドライながらコクのあるボディ感のあるワイン。 ワイン名のマモロとはボローニャの12の城壁の門から（聖人の名前）聖マモロからだそう。

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