熟成した黄金色の色合い。ミネラル、干しぶどう、whisky、林檎や梨などのフルーツの香り。アタックはドライで塩っぽい。口に含むとgrappaやwhisky、少し酸化したリンゴジュース、キャラメルを感じる。時間が経つとシェリーの様になる。本来ならもう少し早く飲むのが普通かも知れないけど、じっくり(チビチビ)飲むとwhiskyの様で味わい深い⁉️

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20年以上前になりますが、浜田山の酒屋で教わって、馬鹿みたいにこればかり飲んでいたことのあるワインです！最近見かけなくなっていて、すっかり記憶の古層にしまい込まれていました。熟成したものは、確かにシェリーのようなタッチがありましたね。懐かしいワインです！

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iri2618さん、コメントありがとうございます。僕は余り飲んで無くて、以前購入した残りの久しぶりに飲んだ3本目でした。3日目では更に色合いが濃くなりましたがひねた香りは無く、whiskyやgrappaの様な味わいは変わらず、綺麗な酒質で、酸化防止剤の使用が少ない印象でした。良い作り手だと思います。

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ご丁寧なリプ、ありがとうございます。色合いが変わりましたか⁉︎いったん開けたワインの経過を見る際、香りや味わいの変化は気にしますが、色合いの変化を気にしたことがありませんでした。2日3日で変わるものなのですね‼︎勉強になりました。今後は注意したいと思います。ご教示ありがとうございます。

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