今回は焼き鳥とワインのマリアージュ会に参加してきました。まずはじめに鶏肉のお刺身の前菜に合わせてシャンパンでした。調べてみるとアシェット誌で10年連続で掲載！2015年版はこのセレクションブリュットが星付き！バーガウンドドットコムも注目し、R.ユリーンの“A scent of Champagne”も掲載！1670年設立の長い歴史を誇るグルエ家！伝統を重んじ、マロラクティック発酵と長めの熟成を行いシャンパンの華やかさ、ハーモニー、繊細さを追求！特にこの地域は良質なピノノワールの産地のため、モエエシャンドンなどグランメゾンが畑を所有。ブリュット・セレクションはそのピノ・ノワールを70％、シャルドネ20％、ピノ・ムニエ10％。瓶熟成は最低24ヶ月。淡い黄色、わずかにエキゾティックなマンダリン、リンゴ、桃、スパイスに花やパイ生地やローストのアロマ。口中では力強くクリーミーで豊か。飲みやすく魅力的で、ミネラルやオレンジ、スターアニスの風味を伴う。細やかな泡ときれいな酸、フィニッシュには愛らしいほどの純粋さと長いアフターを感じさせるシャンパーニュとのこと。塩味のモモ肉の串とも相性が良くてスタートからいい感じです♪

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