いつものイタリアンレストランにてBYOです。昨日訪問した長野県飯綱町のワイナリーのシャルドネです。ヴィンテージ06のストックが増えたので、相方リクエストもあり、抜栓しました。レストラン店長は、コルクを絶賛しています。昨日の工場見学の際、天然コルクにこだわりを持っていることを再認識させて頂きましたので、判る人には判るんですね。テイストは、熟成が進んでいるので、ハチミツ感がありますが、酸もしっかりあります。当たり年の07年よりは、酸が強めに感じますが、これはこれで楽しめます。 これからも、楽しめるワインを世に出して欲しいですね。

テスト583