この素晴らしい会の締めくくりはブルゴーニュのアリゴテで作るデザートワインでした。調べてみるとフランス・ブルゴーニュにより、結婚の“承認”と言う名の極甘口白ワイン！！（ヴァンドュ・リキュール）“ラタフィア”！！非常にレアなブルゴーニュ産のラタフィア！年産わずか3,600本のみ！発酵前のアリゴテ種100％のブドウジュースにアルコール（マール）を添加し、その後なんと84ヶ月と言う気が遠くなるようなオーク樽熟成を、36ヶ月以上と言う瓶熟成を経て世に出されるアルコール度数16％の究極甘口“ラタフィアとのこと。今回のワイン会は本当に勉強になりました。シャンポールミュジニーの特徴も知ることができたし、ヴィンテージの違いでこんなに変わるのかとも感じました。ブルピノも奥深いですね…　はまりそうですがお金が(笑)

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