最後はデザートワインでした。調べてみると世界最高の貴腐ワイン【シャトー・ディケム】を所有するリュル・サリュース家所有！驚くほどイケムに似たソーテルヌの逸品！ 世界最高の貴腐ワイン「シャトー・ディケム」を所有するリュル・サリュース家が、1472年から所有するもうひとつのソーテルヌシャトーです。 イケムは「ブドウの樹１本からグラス１杯のワインが造られる」といわれますが、ド・ファルグはさらに収量が少なく「ブドウの樹１本からグラス2/3杯にしかならない」とすら言われています。単に所有者がイケムと同じというだけにとどまらず、畑はイケムの東側のよい場所にあり、そのスタイルは驚くほどイケムに似た世界観で多くの人を驚かせています。 ソーテルヌ屈指のクオリティを誇りながらも価格はイケムの1/3ほど。長期熟成を経た良質なソーテルヌをお探しの方におすすめです! 色調は淡い黄色。開けてすぐに、アプリコットやパイナップルなどのエキゾチックな果実や、ココナッツの芳醇な香りが立ちあがります。時間が経つに連れて、トーストやオーク樽、スパイスや花のニュアンスが除々に現れます。トロピカルフルーツの甘やかでフルーティーな味わいの中にバニラの風味が溶け込み、熟成感を感じる仕上がりです。口当たりは軽く、程よい酸味と柔らかな口当たりが特徴の甘口白ワインですとのこと。ハーブスのケーキに負けないほどいい味わいのワインでした！美味しいワインに囲まれ誕生日を祝って頂くって最高♪って自分の誕生日のように楽しんでしまいました(笑)

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