２本目はランドック地方のヴィオニエのワインでした。チーズは上からイタリアのロビオラディロッカヴェラーノ、フランスのヴァランセ、クロタンドシャヴィニョル、ピコドン、シャロレ、最後にラベンダーの香りが付いたサンドムナンの六種類のシェーヴルチーズでした。調べてみると旨安の帝王ポール・マスを一躍日本に知らしめたヴァラエタルシリーズ「イル・ラ・フォルジュ」。南仏の太陽によって良く熟したブドウを使用し、贅沢にも一部新樽を含むオーク樽で熟成させたモダンなスタイルのシリーズです。こちらはヴィオニエらしい白桃や洋ナシのような瑞々しい果実味が特徴。一部オーク樽醗酵している為、ほのかなヴァニラ香が全体のコクや旨みをバランスよくまとめていますとのこと。ヴィオニエのフルーツの甘さがシェーヴルの酸味を際立たせてしまってマリアージュはイマイチだったかな…　ワイン単体では美味しかったです。

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