今晩のシャンパーニュはレア物を。 セレックのピノ・ムニエ100％のシャンパーニュ「ソリスト」。 表ラベルには記載がありませんが2011年のミレジメ。 50年超えの古木、半分は卵形のコンクリートタンクで、もう半分は樽で発酵・熟成。 香りは桃、グレープフルーツ、ブリオッシュ。 飲むとピュアな果実味、滑らかな口当たり。 余韻も長く見事なシャンパーニュでした。

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