PN,PM,Chのブレンド、NV、NMのシャンパーニュです。 ライムやオレンジの柑橘香にイーストやトリュフの熟成香が香ります。 アタックは仄かに苦味を伴うドライな果実味にしっかり酸味。 その後に熟成からの旨味やコクが追って来ます。 余韻には仄かな甘味やミネラル、ハーブも複雑に絡み合って長期熟成を感じる奥行き。 すこーし、エグミ？苦味？がノイズっぽくも感じられます。 3日目の泡もちは50%ほどですが、コク増量で十分楽しめました(^ ^) 久々のシャンパーニュ、手間暇掛けて造られてるんだなぁ～って感じました♪

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