抜栓直後はガッチリと閉じた印象。 暗い苔生したような森の香りと黒い果実。 口に含むと生木を舐めたような強いタンニンが感じられる。 暫く時間を置いてみる。 すると、ようやくベリー、プルーンの様なアロマが香る。 口に含む。滑らかな舌触り。 少しこなれたタンニンと果実味が調和している。だが、今日用意した料理とは中々合わせにくい。難しいな〜。

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