前半シリアス。後半に濃密さと長い余韻。 よく出来たピュリニーのよう。熟成で泡も落ち着き、元のワインをじっくり味わえる頃合いに。若いと分からんシャンパーニュだろう。 富山の寿司屋で、寒ブリ、海老類、鰆、白子などと相性を探る。富山湾の豊饒さには、良いシャンパーニュが良く合う。

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