アン爺 ベストワイン イタリア編 11 「ヴィン サント アヴィニョネージ」

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Vin Sant(聖なるワイン)は、キリスト教の聖体拝領の儀式で使われてきた由緒あるワイン。

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収穫したブドウを棚の上で約半年 陰干しして 干しブドウにする。 それを潰して樽に入れ、８～１０年 発酵と熟成。 熟成が終わった頃には いっぱいだった葡萄酒が 蒸発の為３０% しか残ってない。 高い筈だ。

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まろやかで 濃厚 上質なデザートワイン。 なんか 癒される～

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旅から戻られましたか(^^) おかえりなさいませ〜♪

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もう、２アップですよ。 今回の「ヴィン サント」 トスカーナの殿(しんがり)です。 マッキオーレさん、トゥア・リタさん、すみませんでした。

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わー、私としたことが、大変失礼しました。 てっきり長期の旅行なのだとばかり勝手に思っておりまして。アン爺さん、ゴメンナサイ。

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これからも、 よろしくお願いします。

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イタリア縛りのワイン会に 何度か このワインを持ち込んだ。 イケムとは ニュアンスが違う独特の甘口である。 結構 ウケル～

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