毎月恒例の知り合いのソムリエさんのワイン会。今回は特別バージョンの悲願のDRCをメインに飲むワイン会です。料理もワインに合わせてお店のソムリエさん監修できちんとしたコース料理♪楽しみです！まず一本目はフランス、ブルゴーニュ地方で、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で 造られているスパークリングワインが、「クレマン・ド・ブルゴーニュ」でした。　調べてみるとムルソーきっての気鋭ドメーヌ、フランソワ・ミクルスキ。都会的で『モダンな』ブルゴーニュワインのスタイルを牽引している存在です。このクレマンは、元々はミクルスキが自家用として造っていた稀少なワイン。ムルソー格付けの畑を含む所有畑全域からとれるブドウを使用した、リッチなテイストが何よりの魅力です。りんごやグレープフルーツ、洋ナシ、ナッツ、バター、ミネラルのアロマ。口に含むと爽やかなパイナップルや黒蜜のような甘さがあり、しっかりしたボディと芯を支えるミネラルが印象的。ふくよかながら非常に上品なスタイルで、ミクルスキの実力を堪能できる逸品とのこと。華やかでかつエレガントな味わいで秋に向かう晩夏にぴったりなスパークリングでした。

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