二本目は魚介の料理が続くのでそれに合わせて軽めの赤ワインをお願いしました。調べてみるとワイン王国60号で「さまざまな料理に合わせたいスムーズな飲み心地」として、満点五ツ星超特選ベストバイ！イタリアのかかとの部分、プーリア州DOCサリーチェ・サレンティーノで1929年からの歴史を誇る有名造り手！ヒュー・ジョンソン氏もサリーチェ・サレンティーノのおすすめ生産者に選ぶ、カンディード家！マット・クレイマー氏は、「Making sense of Italian wine」の中で、“力の安定したよい造り手”と注目し、サリーチェ・サレンティーノのオススメ生産者3人の中の1人に挙げています。ネグロアマーロ種95％とマルヴァジーア種5％で造られるこのワインは、プルーンとプラムを思わせる人気辛口赤ワイン！2年以上寝かせたリゼルヴァ規格！2004年ヴィンテージがガンベロ・ロッソ誌2ビッキエーリ！熟成によるオレンジの輝きのある綺麗なルビー色、バランスの取れた味わいとのこと。南イタリアの果実味を感じながら後味は軽く、バランスもよく非常に飲みやすいです。いいセレクトだと感じました！

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