モンテプルチャーノ100%のロゼ、微発泡。産地はアブルッツォ。 蓋なし、温度調節機能なしのおけで、酵母添加せず発酵させる。冬の新月(下弦)の時に2回移し替えをし、春の気温上昇前に瓶詰めする。気温上昇とともに瓶内二次発酵が進む。栽培から醸造まで、一切化学薬品を使わない。 オレンジ色、甘味と苦味が共存。煮詰めた果物が発酵したような、むせかえるような香りと濃厚な味。 夏の暑さに清涼感を求めて飲むのには、適していない微発泡だった。 ましてやハンバーガーなどというジャンクな食べ物には全く合わなかった。 Tシャツ、短パンにビーサンを履くところを間違えてイタリア製革靴を履いてしまった感じ、と言えばお分かりいただけるだろうか。 敬意をこめて、涼しい時期にしかるべき食事とともに再度飲むべき、と思うのだった。 ちなみにバーガーマニアのハンバーガーでした。

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バーガーはスッゲーー美味しそうです！ ワインも旨そうですがあわなかったですか！

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安いスパークリングだったらよかったな、という感じです。 バーガーマニアは初めて。まあまあかな。 渋谷のJSバーガーズカフェはおいしかった。

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