伝統派の大樽熟成バローロ。 作り手が最低10年の熟成をイメージして作るそうで…… もう、抜栓直後からの豊かな香りがぷんぷん！ 思いのほか輝きと透明感のあるガーネット。 赤系とダークチェリーやプラム、タールの力強い香り。 味わいも香りを裏切らない力強さを感じながらもバランスのとれたしなやかな飲み口。 時間が経つと香りに出汁醤油的なニュアンス。 あと5年立ってもう一度飲みたい！けど高いんですよね。 フレンチ持ち込みの〆に 仔羊の天然なめこのクリームソース もうちょっと獣臭い肉か重厚感のあるソースが合うかな。

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