２本目はかなり立派な箱からでてきたシロモノ…　なんとドンペリでした！しかもドン ペリニヨンのセカンド プレニチュードであるP2！スゴすぎです(笑)調べてみるとワインのエネルギーが最高潮に達した「プレニチュード」で味わう、他の追随を許さないドン・ペリニヨンの世界。溢れる芳香とエネルギーに満ちたフィニッシュ。「シャンパーニュのクリエーター」と言われるドン・ピエール・ペリニヨンが、17世紀に 「最高のワインを造る」という野望を抱いてから3世紀。今も彼の先見の明と想像力を受け継ぎ、至高の芸術品であるドン・ペリニヨンは造られています。すべてのヴィンテージには特級畑だけではなく、彼が生涯を送ったオーヴィレールの1級畑で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールがアッサンブラージュされています。ドン・ペリニヨンのスタイルは、ヴィンテージへの独創的な解釈と革新への追及。彼らがヴィンテージ・クリエイターと自らを称する所以は、ヴィンテージ毎の特徴を読み解き、新しい価値を見出し続けることにあるのです。熟成過程においても、ヴィンテージへの絶対的な献身が、ドン・ペリニヨンをさらなる高みへと引き上げます。熟成のピークはプレニチュードと呼ばれ、これを迎える時、ワインはひと際力強さを発揮します。ドン・ペリニヨンは三度のプレニチュードを迎えます。こちらのP2-1998は、16年もの時間を経て二度目のプレニチュードに達したもの。『P2』は二度目のプレニチュード「Second　Plenitudes」を表します。 アッサンブラージュによるすべての要素が共鳴し合い、精度を高めながら、力強さと奥行き、広がりのポテンシャルを余すことなく発揮。熟成によりワインの持つエネルギーが最高潮に達した、まさに進化したドン・ペリニヨンと言えます。1998年は、変化しやすい天候で、8月、9月の悪天候により収穫を例年より遅らせることに決定。その後、奇跡的な好天に恵まれ、結果的に健全で素晴らしい成熟度の収穫を得られました。 ドン・ペリニヨンP2-1998は、16年の熟成を経て、軽快にして濃密な味わいを纏います。柑橘系の果実香にミネラル、ヨードとスパイスのアロマが感じられる、力強くふくよかな香り。「クリーミーでありながら、噛みしめることができる味わい」で、口に含むと、柑橘系のパワフルな果実味と深いコクが溢れ出します。ドン・ペリニヨンの持つしっかりとした輪郭はそのまま、スモーキーで、エネルギーに満ちた余韻が響きます。トップクラスのクオリティで、常にファンを魅了するドン・ペリニヨン。16年の熟成を経て放たれるP2の味わい、是非ご堪能下さいとのこと。一本目も良かったのですがドンペリを飲むとすごい差がでてビックリします。戻れませんね…(笑)ほんと美味しかったです

テスト4899

素晴らしいね。 素人質問で恐縮ですが まだ、泡は残っているのですか？

テスト10538

泡はもちろん残っていましたよ。エレガントな味と香りがたまりませんでした

テスト4899

泡も健在なんですね。 お教えいただきありがとう ございました。(^○^)

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