「コント・ラフォンを連想させる」。 最も信頼できるワイン・ブログの試飲コメントは、誇張ではなかった。果実味と冷涼感の巧みなせめぎ合い。旨いミネラルがジュワっと広がる。世界各地で修行したワインメーカーの、良いところ取りがうまく反映されている。 料理は神奈川・長井漁港で買った相模湾の金目鯛と赤座エビ、天然ハマグリのアクアパッツァ。

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