サン・ブリ（シャブリの南西に位置）のブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨン ブラン。 初体験です。 北限のソーヴィニヨン ブラン。 こんなにもミネラル感を感じられるとは… また違う顔を感じる事が出来ました。 今夜作った合鴨のソースは… 白ワイン、柚子、レモン 他とサン ・ブリのソーヴィニヨン ブランのキレイな酸との相性をイメージして考えました。(^^)

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サンブリのソーヴィニヨンはまだきちんと飲んだことないんですが、やはり上品なキレイな酸なんですね〜あんまり見かけないんやけど機会を見つけて試してみます！

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YDさん こんにちは！ サンブリのソーヴィニヨンブランですが、イメージと違いました。 マリアージュによっても酸を引き立たせたり… 果実味が強調されたり… ほんと面白いです。

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