ヴィノスやまざきの試飲会で飲んだワイン　２本目です。シャルドネなのになぜか南国を感じるトロピカルな味♪キンキンに冷やしてビーチで飲みたい白ワインです。調べてみるとまるでブルゴーニュの特級クラスと見紛うほどの濃厚白ワインでアルタムは「高貴な」という意味で、ぶどうの出来が良かった年にしか生産されないという希少なワイン。カサブランカ・ヴァレーの単一畑のブドウを使用し、樽内で発酵。20％マロラクティック発酵を行い、8ヶ月新樽で熟成させるという贅沢なシャルドネです。ワインはノンフィルターでボトリングされ最高の旨みを持ったワインに仕上がっていて美しい黄金色が素晴らしく、樽熟成からなるバタースコッチ、ハチミツ、パイナップルのようなアロマと、トロピカルフルーツとバニラのフレーバーはまるでブルゴーニュの特級！?とのこと。

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