飲み頃。枯れ始めのタンニンがいい塩梅。 強めの抽出ゆえ、97でも痩せた感じはしない。畑由来の土っぽさとわずかに甘みを感じるタッチがいい。 飲み頃まで待てば、学ぶところは大きい。「ブルゴーニュしか認めない派」の人たちは、本当に早飲みのし過ぎだと思う。

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