樽の香り程よくあり、タンニンも滑らかで心地よい余韻。 初めはガルナッチャの甘い風味が華やか。 飲み進めるとまだフレッシュな酸味がかなり際立ってくる。 牛肉のしぐれ煮をトマト缶でアレンジしたパスタを合わせた。 ニンニクは合う。 思ったより酸味あるので、ローズマリーなど甘い香りの南仏ハーブとチキンまたはポークにレモンでも良いくらいかも。 甘い香りと思いすぎて、デザートに甘い洋ナシ赤ワインバターコンポートにしたらハズレでした…

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