Sancerre Blanc Fontaine Audon 2008 Langlois Chateau 抜栓直後は、完熟ではない杏子、パイナップルのようなフルーティさが占めた甘めの香りで、ちょっとSBっぽくない？？ と思った。 よく冷やして提供された。 フィニッシュのキレが良い。さっぱりとして前菜〜野菜スープにかけての食中酒として適当だったと思う。 しばらくすると、お料理に添えてあったフェンネル、ミントのような青みのある香りが出てきた。 緑の葉っぱの青さとフルーツの甘い香りが交差して、折り重なったようで面白かった。

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