泡！ 今晩は先月、山梨で仕入れてきたシャトレーゼのシャルドネ・スパークリング。 色は落ち着いたレモンイエロー。 泡は細かく持続的に立ち上ります。 香りはやや弱め。酸味のある柑橘系。 飲むとフレッシュな酸味。果実味はドライ。コクはまずまず。 余韻は短めながらもインパクトは残してくれます。 シャトレーゼという会社の都合上、長期熟成のプレステージ は作りにくいでしょうが、ぜひ、一度チャレンジしてみてもらいたいな～と思いました。 かにシュウマイと。

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