今日は七夕♪星に願いを伝えながら毎月恒例のチーズ講座へ行ってきました。なんと本日のチーズは旬のシェーヴル(山羊)チーズ！！いつもより参加者も多く賑やかでした。シェーヴルに合わせた一本目はニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランでした。調べてみると日本で一番売れている、ニュージーランドワイン、『シレーニ』。世界中のコンペティションで高い評価を受けている、クリーンでクリアなテイストが魅力的！世界で認められる程のプレミアム級の品質のワインを生産しています。本拠地は北島でワイナリーが集中しているホークスベイ。ただし、 ソーヴィニヨン・ブランに限っては、南島のマルボロにこだわっています。ワイナリー名のシレーニはローマ神話に登場する、酒の神であるバッカスの従者であるシレーニ神に由来しています。このシレーニという神は、おいしいワイン、食事、そして素晴らしい仲間との生活を楽しんだとして知られています。そんなワイナリーの気持ちもあってか、シレーニのワインは白・赤・スパークリングワイン、いずれも爽やかな仕上がりで、食事に相性抜群！リーズナブルな価格も嬉しい定番商品です。こちらのセラーセレクションソーヴィニヨン・ブランは、アメリカ、イギリス、アジア各国のコンペティションで多くの賞を受賞している他、多くの専門誌などでも注目されています。練されたトロピカル･フルーツの香り、フレッシュな酸が果実味を引き立てています。引き締まった酸と、ほのかな甘さを感じさせるさわやかな果実味。バランスに優れ、ドライでフレッシュな後味が印象的なワインです。 多くの日本人に愛されるエレガントなニュージーランドワインの味わいをぜひお楽しみくださいとのこと。シェーヴルチーズは酸味があって食感もボソボソしていて苦手なチーズでしたが旬のシェーヴルは本当に美味しく、しかもこれも苦手な青臭い香りのソーヴィニヨン・ブランにぴったりでした！この絶妙なマリアージュにビックリしました。美味しかったです！

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ひゃー！ シェーブル三昧！夏ですね！ サンセールがマリアージュの代表格ですが、ニュージーランドの方がより青みがあるので合いそうです！やってみよう。

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あまりシェーヴルチーズ好きではなかったのですが旬に食べるとやはり美味しいですよね～　しかもソーヴィニヨン・ブランとの相性も抜群です！自分はニューワールドのソーヴィニヨン・ブランの方が合うと思いました。ぜひ試してください！

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