エノテカのアウトレットで店員のソムリエさんに薦められたスパークリングです。調べてみるとコルディエラ・ブリュット・ピノ・ノワールは、ミゲル・トーレス・チリが特別なこだわりを持ってリリースする「コルディエラ」シリーズのスパークリングワイン。「コルディエラ」とは、スペイン語で山脈を意味し、その名の通りアンデス山脈のテロワールを最大限に表現。ブドウ品種ごとに最適な土地を厳選し、少量生産ながら、ワンランク上の高品質なワインを生み出しています。ブドウは、 クリコ・ヴァレーで栽培されるピノ・ノワールを100%使用。クリコ・ヴァレーは、西側からペルー海流の影響を受けると同時に、アンデス山脈から冷たい風が吹き下り、昼夜の気温差が非常に激しい気候。そのため、しっかりと凝縮したピノ・ノワールが育ちます。醸造はシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用。発酵後はシャンパーニュの最低熟成期間である15ヶ月とほぼ同等の最低12ヶ月という熟成を経た後に澱抜きがなされることにより、うま味の詰まった本格的な味わいを実現。手頃な価格でありながら、手間暇を掛けた製法に裏打ちされたクオリティの高い味わいをお楽しみ頂けます。 透き通った黄金色。エレガントで溌剌としたきらめく泡立ちは、グラスから漂う魅惑的でフレッシュな花のアロマと溶け合い優しく口の中を包み込みます。ピノ・ノワール特有の丸みのあるリッチでふくよかな口あたりと洗練されたフレッシュな果実味が、心地よく余韻まで続きます。そのワンランク上のリッチな味わいは、世界各国で高い評価を勝ち得ており2014年 シャンパーニュ＆スパークリング ワールド・チャンピオンシップでは「チリ産チャンピオン」に輝き、チリでトップの座を得ました。また著名なワインジャーナリスト、トム・スティーブンソン氏主催の世界中のスパークリングワインを集めてフランスで行われる泡の祭典エフェルヴサン・デュ・モンド2012年において「金賞」、そして日本の女性によるワインコンテスト、サクラアワード2015では、「ゴールド」を受賞しています。強い情熱とこだわりから生み出された最高品質のチリ産スパークリングワイン。ぜひこの機会にお試しくださいとのこと。ピノ・ノワールのコクあるスパークリングで美味しかったです！

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