写真ではわかりづらいが、桜色は日本的でとても綺麗。赤ワインと間違えるほどの旨味があるも、前菜を邪魔することなく、そっと佇む余韻。サーブしてくれた方のオススメでブイヤベースと頂くと、繰り広げられるマリアージュは繊細だが、小宇宙のような不思議さも秘めていました。ワインの魅力は100本あったら100通りあるように、新潟の土地で頂いたワインもまた格別で、勉強になりました。

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