コルクを、開けると一瞬ふわっとジャムを感じるのだが…すぐに若いバナナの香りと 微かに焙煎したてのコーヒー豆が香りがしてジャムはかき消される… 更に空気を含み起きて来ると、酸味も苦味も無いマイルドなコクや甘味のあるバランス抜群の入れ立てのコーヒーを口に含んだようでな感覚… 後からタンニンが穏やかに感じワインの味を引き締めている。 スモークサーモンとディルとkiriのクリームチーズをティップにしたもの、ギリシャヨーグルトオレンジ味、フォルエピのチーズ、スカモルツァチーズ、鰻や穴子の蒲焼もしくは、白焼き、コンビーフとジャガイモにコロッケ、牛スジの煮込み、鮭のホイル焼き、オニオングラタンスープ、バケットにマーマレードを塗ったもの、ニューヨークチードケーキ、ティラミス、生チョコ、アーモンド、チーズアーモンドおかきなどに会います。

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