「アルプス／ミュゼドゥヴァン・善光寺竜眼2013」 株式会社アルプスは、長野県塩尻市にあるワイナリー。品種は竜眼100%で、フレンチオーク樽(新樽30%、旧樽70%)にて５ヶ月間熟成。 色調はライムグリーン。 抹茶や青畳にあるような青っぽい香り、仄かに樽由来の甘い香り、ハーブ類や和柑橘類などの香り。 アタックは、仄かに甘い香り、ハーブ類や和柑橘の香り、和柑橘の皮の苦味のニュアンスと程好い酸味。 アフターは、甘夏や八朔の香りと、爽やかな酸味と微かな苦味が心地好く余韻として残ります。爽やかでさっぱりとしたテイストのやや辛口でした。 さっぱりとしているので、これからの季節にはピッタリな感じ。 合わせる料理は和食系が良さそうなので、酢の物、野菜の天ぷら(塩)、柚子やスダチ、カボスを使った料理、川魚の塩焼きや白身魚の刺身など、さっぱりとした料理やシンプルな味付けの料理と一緒に試してみたいです(*^^*)

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まだこの竜眼は試したことがありません。 爽やかさっぱりでしたらぜひ暑いうちに飲んでみたいですね！ 料理も普段の食事に合わせやすそうですね！

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Kodama Izumiさん、甲州種のワインとはキャラが少し違いますね。ほんのりとした甘い香りと、爽やかなフレーバーが良い感じでした。気軽に料理と楽しんでみたいです。

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