これは開くのにやや時間がかかるのか、それとも常温が美味しいのか。抜栓2日目。冷えたワインを取り出して3時間、清涼感のあるハーブ、そして柑橘系果実の香りと飲み口、ミネラルたっぷりで厚みがあるが酸味があるのでもったりした重さを感じさせない。 冷えた状態では酸味が強調されてしまい酢を感じさせる。美味しい温度のスイートスポットでは無敵のしっかり感。 2016年の3つグラス。

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