ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット Mg 極めて良心的な価格のＲM 近頃トレンドとなっているノン・ドゼのシャンパン。 活き活きとしたハリのあるスタイルで雑味がなくドライながら旨味も充分感じられる。 色調は淡いゴールドで輝き有り。グラスに注いでいる時からハッキリとした蜜やナッツのふくよかな香りが立ち上がりアタックにあるキレの良い酸味が最後まで持続する。 合わせた料理は「車海老とアスパラガス、雲丹のサラダ」で料理が少し重いかなと思いましたが負けること無くしっかり楽しめました。

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