2009 シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン マルゴー /フランス【メドック格付第2級】 CS75% M20% CF5% ヴィニカーのもこぽわんさん主催、ワイン❤︎︎KAKERUのワイン会にお邪魔しました。会のテーマは「マルゴー格付けワインとカカオのマリアージュを楽しむ」です。 ワインは、このデュルフォール・ヴィヴァン、2008のマルキ・ド・テルム、1996のローザン・ガシーの3本です。 参加者全員が揃ったところで、3本を用意ドン！で抜栓、同じタイプ&サイズのグラスに同時にサーブして、常時比較しながら変化を楽しむという、なかなか高度な趣向ですね。 当然、デカンタージュもなしのガチ比較。 まず、いちばん若いデュルフォール・ヴィヴァンですが、外観は深みのあるガーネット。脚もキレイに流れ、ディスクも分厚く出ています。なかなか良い年のワインのように思われます。抜栓直後にしてはとても滑らかで、香りも立っています。 ブラックカラントやプルーンなど、酸が低めの黒い果実の香り。杉、サンダルウッド？ ちょっとお香っぽいニュアンスも。 このワイン、時間の経過に合わせて、いちばん香りの変化が大きかったように思いました。 途中で厩の香りもあり、いかにもマルゴーらしいワイン？ タンニンもそこそここなれた感じで、若くても楽しめる上質なボルドーの格付ワインといった趣。 そうなんです、熟成の魅力だけではなく、若飲みの楽しさというものも、ボルドー・ワインにはありますね♪ メインのお料理の、鴨のココアソースには、このワインがいちばんシックリきました。 とても秀逸なワインだと思います。

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