ピエモンテのネッビオーロ、11年です。 赤ベリー、スミレ、なめし革、リコリス、樽からの円やかな香り。甘酸っぱさを思わせます。 味わいもチャーミングなベリーに高めの酸が印象的。 少し熟成を感じる大地のニュアンス。 タンニンは存在感があるけど調和していて、バニラ感が背中を押します。 ボディは中庸で旨味のエキスは強く感じ、エレガントだけど目の詰まった凝縮度。 余韻にはマッシュルームやトリュフのような旨味が残ります。 今も美味しいですが、まだ八合目位にいそうな！？ ネッビオーロは熟成で本領発揮、を感じられた1本(^ ^)

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ネッビオーロは本当に熟成が活きますよね。 同感です！ コメントも丁寧で勉強になります。 ぜひフォローさせてください(^^)

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末永さん、ありがとうございます！ 共感して頂けて嬉しいです(^ ^) 末永さんのポスト数にビックリ。 特にピノの稽古数には驚きです！ これから色々と勉強させて頂きます♪

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こちらこそありがとうございます！ ピノの稽古数とか気にしたことありませんでしたが…振り返るのが怖いです笑 今後ともよろしくお願いします(^^)

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