抜栓3時間、マッシュルーム、シメジ、椎茸、菌、朽ちた木、腐葉土。複雑で深く、強い香り。15年近く経ちまろやかさも。穏やかな酸味とタンニン、3日目にはタイムやセージなどの清涼感(2日目はスキップ)、そして溶け込んだ樽香と柔らかい赤果実。 Schiopettinoはスパイシーで青臭い感じのはず、cabernetの組み合わされて時間が経つとこんな風に変わるとは。 2つの葡萄の比率はどれ程なんだろう。 うーむ、それにしてもこれは凄い。 まだ１本だけお店に在庫があったのでさっそく確保。

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これは、未知の領域です。スキオペッティーノの熟成物。そそられます！

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Montefalcoさん、 うーむ、それにしても凄いです。 (失語症のように言葉が出ない(笑)) フリウリの土着品種をまた試してみたくなりました。

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